A impressão offset ou ofsete é um processo planográfico cuja essência consiste em repulsão entre água e gordura (tinta gordurosa). O nome inglês off-set - fora do lugar - vem do facto de a impressão ser indireta, ou seja, a tinta passa antes por um cilindro intermediário (blanqueta). Todo o processo acaba por tornar mais alto o custo da impressão, mas este custo é diluído devido às grandes tiragens. Hoje em dia, com as novas tecnologias, os processos analógicos já não são tão utilizados, dando lugar aos CTP's, que agilizam o processo e geram menos material, como fotolitos etc.